Ziel dieser Arbeit ist es zum einem, dem Leser einen Einblick in die Thematik des GPM zu geben, sowie durch die Optimierung der Einkaufsabteilung zu verdeutlichen, wie mittels GPM Geschäftsprozesse effizienter, schlanker und schneller gestaltet werden und Doppelbearbeitung und Warte-/Liegezeiten vermieden werden können. Es werden Kosteneinsparpotentiale, wie z.B. Vermeidung von Skontoverlusten durch zu späte Zahlungen, aufgezeigt, sowie wird die Finance & Accounting Abteilung mittels eines Workflow-Systems der Hotel Group schnellere und effizientere Monats- und Jahresabschlussdaten liefern können.
Mit der steigenden Verbreitung von Informationstechnologie (IT) in Unternehmen und immer komplexer werdenden Geschäftsprozessen in der Hotel- und Gastronomiebranche, finden sich Hotels in einer häufig wechselnden Umwelt wieder. Kunden verändern ständig Ihre Wünsche und Erwartungen an Produkte und Dienstleistungen. Aufgrund der Globalisierung wächst der Wettbewerbsdruck in der Hotel- und Gastronomiebranche, was zur Folge hat, dass der Bedarf an ganzheitlich unterstützenden integrierenden Konzepten steigt. Die Wirtschaftsinformatik liefert unter anderem mit Geschäftsprozess Management (GPM) einen solchen Ansatz und untersucht Beziehungen zwischen betriebswirtschaftlichen Abläufen und der Informations- und Kommunikationstechnik. Das Ziel von GPM ist es, die Geschäftsprozesse eines Unternehmens zu analysieren, restrukturieren und dann optimal zu gestalten.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Problemstellung
- Aufbau der Arbeit
- Zielsetzung
- Geschäftsprozess Management
- Abgrenzung zu Business Reengineering
- Konzeption
- Geschäftsprozess
- Workflow
- Geschäftsprozessmodellierung
- Modellierung
- Modellierungsmethoden
- ARIS
- Modellierungsphasen
- Unternehmensbeschreibung
- Ist-Situation
- Übersicht
- Bestellung
- Wareneingang
- Rechnungsprüfung
- Interne Warenauslieferung
- Inventur
- Schwachstellenanalyse / Prozessanalyse
- Optimierungsmodell
- Übersicht
- Bestellung
- Wareneingang
- Rechnungsprüfung
- Interne Warenanforderung
- Inventur
- Auswertung
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Arbeit untersucht die Anwendung von Geschäftsprozess Management (GPM) in der Einkaufsabteilung eines Hamburger Hotels im Kontext des wachsenden Wettbewerbs in der Hotel- und Gastronomiebranche. GPM soll dazu dienen, die Geschäftsprozesse zu analysieren, zu restrukturieren und optimal zu gestalten.
- Analyse der Ist-Situation der Einkaufsabteilung
- Identifizierung von Schwachstellen und Verbesserungspotenzialen
- Entwicklung eines Optimierungsmodells für die Einkaufsabteilung
- Einsatz von Modellierungsmethoden und Tools wie ARIS zur Prozessoptimierung
- Bedeutung von Informationstechnologie (IT) für die Effizienz der Geschäftsprozesse
Zusammenfassung der Kapitel
Die Einleitung stellt die Problemstellung und den Aufbau der Arbeit vor, die sich mit dem Thema Geschäftsprozess Management (GPM) in einer Hotel-Einkaufsabteilung beschäftigt. Das Kapitel 2 erläutert die Konzepte und Methoden des GPM, wie z.B. die Abgrenzung zum Business Reengineering, die Modellierungsphasen und die Anwendung von ARIS. In Kapitel 3 wird das Unternehmen vorgestellt, in dem die Analyse stattfindet. Kapitel 4 analysiert die Ist-Situation der Einkaufsabteilung und zeigt die einzelnen Prozesse anhand von eEPK-Modellen. Die Schwachstellenanalyse und Prozessanalyse werden im Kapitel 5 behandelt. Kapitel 6 skizziert das Optimierungsmodell für die Einkaufsabteilung. Das Kapitel 7 fasst die Ergebnisse der Arbeit zusammen und gibt Empfehlungen für die zukünftige Entwicklung des GPM in der Einkaufsabteilung.
Schlüsselwörter
Die Arbeit fokussiert auf Geschäftsprozess Management (GPM), Geschäftsprozessmodellierung, ARIS, eEPK, Hotel-Einkaufsabteilung, IT, Prozessoptimierung, Schwachstellenanalyse, Wettbewerbsdruck, Hotel- und Gastronomiebranche.
- Arbeit zitieren
- Thorben Plaumann (Autor:in), 2008, Geschäftsprozessoptimierung einer Hotel Einkaufsabteilung, München, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/87864
