Sowohl interne als auch externe Faktoren stellen Unternehmen, egal welcher Branche, immer wieder vor existentielle Herausforderungen. Das Ziel sollte es sein, diesen vorbeugend zu begegnen. Wird dies versäumt oder ist dies nicht möglich (z.B. durch die schnelle Änderung des ökonomischen Umfelds) gerät das Unternehmen unter Umständen in eine Krise. Es gibt nun zwei Möglichkeiten: Dauerhaft geminderter wirtschaftlicher Erfolg bis hin zur Insolvenz oder erfolgreiche Bewältigung der Probleme durch eine angepasste Strategie. Auch in der Fast-Food-Industrie stellen Megatrends wie gesteigertes Gesundheits- und Umweltbewusstsein etablierte Geschäftsmodelle auf den Prüfstand. So kämpft derzeit Marktführer McDonald’s mit zunehmenden Problemen.
Ziel dieser Arbeit ist es, die Chancen und Risiken des Krisenmanagements anhand des Fast-Food Unternehmens McDonald‘s mit Hilfe des Turnaround-Managements darzustellen. Zunächst werden in Kapitel 2 die zentralen Begriffe sowie die SWOT-Analyse erklärt. Anschließend wird im praktischen Teil dieser Arbeit die Ist-Situation, zukünftige Entwicklung und die Stärken und Schwächen des Unternehmens näher erläutert. Abschließend wird in Kapitel 4 eine Handlungsempfehlung für das Unternehmen abgegeben.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
1.1 Problemstellung
1.2 Zielsetzung
2 Theoretischer Bezugsrahmen
2.1 Definition zentraler Begriffe
2.1.1 Strategische Krise
2.1.2 Systemgastronomie
2.1.3 Franchise
2.2 SWOT-Analyse als relevantes Analysetool
2.3 Turnaround-Management
3 Praxisanalyse anhand von McDonald´s Deutschland
3.1 Ist-Situation
3.1.1 Geschichte
3.1.2 Franchisesystem
3.1.3 Umsatzentwicklung
3.1.4 Produkte
3.1.5 Image
3.2 Wandel der gesellschaftlichen Trends Anfang des 21. Jahrhunderts und der Impact auf McDonald‘s Deutschland
3.2.1 Gesteigertes Gesundheitsbewusstsein und Körperkult
3.2.2 Umstellung der Essensgewohnheiten
3.2.3 Anstieg der Kundenansprüche
3.3 Zukünftige Entwicklung
3.3.1 Allgemeine Faktoren und Trends
3.3.2 Zu erwartende Marktveränderung der Fast-Casuals
3.4 Stärken – Schwächen-Analyse
4 Handlungsempfehlung
4.1 Anwendung der SWOT-Analyse
4.2 Strategie
4.3 Risiken und Herausforderungen des skizzierten Turnaroundplanes
5 Schlussbetrachtung
5.1 Grenzen der Untersuchung
5.1 Fazit und Ausblick
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Seminararbeit untersucht die Chancen und Risiken des Krisenmanagements bei McDonald’s Deutschland und leitet mithilfe des Turnaround-Managements sowie der SWOT-Analyse fundierte Handlungsempfehlungen für das Unternehmen ab, um auf aktuelle Marktveränderungen zu reagieren.
- Krisenmanagement und Turnaround-Strategien im Fast-Food-Sektor
- Einfluss gesellschaftlicher Megatrends auf Geschäftsmodelle
- Wettbewerbsanalyse gegenüber Fast-Casual-Konzepten
- Strategische Optimierung der Produktpalette und Positionierung
Auszug aus dem Buch
3.1.2 Franchisesystem
Von diesen Restaurants werden mittlerweile 90 % als mittelständische Unternehmen von selbständigen Franchise-Partnern auf eigene Rechnung und Risiko betrieben. McDonald's sucht dabei geeignete Standorte aus und trägt die Kosten für Erschließung und Bau der Restaurants. Die Franchise-Rechte werden mittels eines Unterpachtvertrages an Einzelpersonen vergeben. Das Erfolgsprinzip hier lautet: Konformität bei gleichzeitig selbständigem Unternehmertum. Die gleichen Produkte sollen unter einem Markennamen und unter gleichen Servicestandards an zahlreichen Standorten von selbständigen Unternehmern angeboten werden. Dabei profitiert der Franchisenehmer unter anderem von der Bekanntheit, Distributionsnetzwerk, Reichweite der Marke und Werbung des Franchisegebers. Der Franchisegeber hingegen erhält Gebühren und verringert sein unternehmerisches Risiko.
Allerdings ergeben sich trotz des ausgereiften Franchisesystems von McDonald‘s noch einige Schwachpunkte. Der Franchisegeber ist dem Franchisenehmer zwar in allen unternehmerischen Entscheidungen stets weisungsbefugt, jedoch gibt er damit teilweise die Verantwortung an Erfolg oder Misserfolg von Unternehmensstrategie und- auftreten an den Franchisenehmer ab. Einerseits macht sich der Franchisegeber dadurch abhängig andererseits kann er aber auch von den kreativen, innovativen Ideen und risikofreudigen Franchisenehmern profitieren.
Dieses Modell hat McDonald‘s geholfen, sein Wachstum weltweit zu steigern und dadurch auch die Marktkenntnisse zu verbessern.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Die Einleitung beleuchtet die existentiellen Herausforderungen von Unternehmen durch Krisen und definiert die Zielsetzung der Arbeit bezüglich des Turnaround-Managements bei McDonald’s.
2 Theoretischer Bezugsrahmen: Hier werden die theoretischen Grundlagen wie strategische Krise, Systemgastronomie und Franchising erläutert sowie das Werkzeug der SWOT-Analyse definiert.
3 Praxisanalyse anhand von McDonald´s Deutschland: Dieses Kapitel analysiert die Ist-Situation, den Einfluss aktueller Trends, die zukünftige Marktentwicklung und führt eine Stärken-Schwächen-Analyse durch.
4 Handlungsempfehlung: Auf Basis der SWOT-Analyse werden konkrete strategische Ansätze zur Krisenbewältigung und Produktoptimierung für das Unternehmen entwickelt.
5 Schlussbetrachtung: Die Arbeit schließt mit einer Reflexion der Untersuchungsgrenzen sowie einem Fazit inklusive Ausblick auf die notwendige strategische Neuausrichtung.
Schlüsselwörter
McDonald’s, Krisenmanagement, Turnaround-Management, Systemgastronomie, Franchise, SWOT-Analyse, Fast-Food, Fast-Casual, Unternehmensstrategie, Gesundheitsbewusstsein, Marktanalyse, Produktoptimierung, Wettbewerbsfähigkeit, Nachhaltigkeit, Konsumentenverhalten.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert die strategische Krise des Marktführers McDonald’s Deutschland und zeigt mittels Turnaround-Management Lösungswege auf.
Was sind die zentralen Themenfelder der Analyse?
Die zentralen Themen sind das Franchisesystem, die Auswirkungen veränderter gesellschaftlicher Trends wie Gesundheitsbewusstsein und der zunehmende Wettbewerb durch Fast-Casual-Ketten.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Ziel ist es, Chancen und Risiken des Krisenmanagements darzustellen und basierend auf einer SWOT-Analyse Handlungsempfehlungen zur strategischen Neuausrichtung abzuleiten.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Autorin nutzt zur systematischen Untersuchung die SWOT-Analyse (Stärken-Schwächen-Chancen-Risiken-Analyse) sowie eine tiefgehende praxisorientierte Analyse der Unternehmensdaten.
Was wird im Hauptteil der Seminararbeit behandelt?
Der Hauptteil befasst sich mit der Bestandsaufnahme bei McDonald’s, dem Einfluss neuer Ernährungstrends, der Analyse der Konkurrenz und der Formulierung von Strategien zur Krisenbewältigung.
Welche Keywords charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit lässt sich primär über die Begriffe McDonald’s, Krisenmanagement, Turnaround-Management, SWOT-Analyse und Wettbewerbsfähigkeit definieren.
Warum stellt das Franchisesystem für McDonald’s sowohl ein Risiko als auch eine Chance dar?
Es bietet zwar Standardisierung und Risikominimierung, führt aber auch zu einer Abhängigkeit von der Innovationskraft und dem individuellen Handeln der Franchisenehmer.
Welche Rolle spielen Fast-Casual-Restaurants für die Krisensituation bei McDonald’s?
Diese Konkurrenten setzen durch frische Zutaten, eine einladende Atmosphäre und eine authentischere Zubereitung das klassische Fast-Food-Modell unter hohen Anpassungsdruck.
Warum ist die "Stärken-Schwächen-Analyse" essenziell für die Handlungsempfehlung?
Sie dient als Basis, um die internen Stärken (wie Markenbekanntheit) optimal gegen externe Risiken abzusichern und die identifizierten Schwächen (wie das Junk-Food-Image) gezielt abzubauen.
- Arbeit zitieren
- Christina Weizel (Autor:in), 2018, Turnaroundmanagement von McDonalds. Chancen und Risiken des Krisenmanagements, München, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/450724
