Diese Arbeit gibt einen Überblick über den Trend "Außer-Haus-Markt" mit besonderen Fokus darauf, wie dieser am besten für die Unternehmenskommunikation genutzt werden kann. Am Beispiel von Paleo To-Go-Beef Jerky galt es anhand eines ausgearbeiteten Kommunikationskonzeptes, dies herauszufinden und besondere Kommunikations-Chancen hervorzuheben. Um den To-Go Markt präzise zu analysieren, habe ich mich hauptsächlich auf Aussagen des BVE gestützt. Als Ergebnis lässt sich festhalten, dass durch den Wandel der Esskultur, bedingt durch Mobilität, Urbanisierung und Zeitstress der Bevölkerung, sich ein großes Marktsegment im Außer-Haus Bereich bietet und auch zukünftig hohe Relevanz beziehen wird. Unsere Gesellschaft wird sich weiterhin stetig entwickeln. Der Druck auf die Unternehmen, bei diesen Trends mitziehen zu können, steigt.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
2 Außer-Haus-Markt
2.1 Definition
2.2 Entstehung
2.3 Entwicklungsdynamik
2.4 Prognosen
3 Das Unternehmen Paleo To-Go – Beef Jerky
4 Kommunikationskonzept am Beispiel von Beef Jerky
4.1 Analyse
4.2 Strategie
4.3 Taktik
5 Diskussion
6 Fazit
Zielsetzung und thematische Schwerpunkte
Die vorliegende Arbeit untersucht die Kommunikationschancen, die der wachsende „To-Go“-Markt für die Unternehmenskommunikation bietet. Unter Anwendung eines Kommunikationskonzepts am Beispiel des Start-ups „Paleo To-Go“ wird analysiert, wie Unternehmen durch strategische Öffentlichkeitsarbeit und Marketing in diesem dynamischen Marktumfeld erfolgreich agieren können.
- Analyse der Marktentwicklung im Außer-Haus-Bereich
- Entwicklung eines strategischen Kommunikationskonzepts
- Zielgruppenbestimmung und Positionierung von Lifestyle-Produkten
- Implementierung taktischer Maßnahmen wie Influencer-Marketing und Content-Strategien
Auszug aus dem Buch
2.3 Entwicklungsdynamik
Geprägt durch die Urbanisierung und die steigende Mobilität der Menschen, hat sich der Außer-Haus-Markt in Deutschland zu einem wichtigen Wachstumsmarkt in der Lebensmittel- und Dienstleistungswirtschaft entwickelt (Roehl & Dr. Strassner, 2011, S.9). Mittlerweile ist dieser aus den Köpfen der Verbraucher nicht mehr wegzudenken. So lässt sich auch weiterhin eine starke Entwicklung aufweisen. Unter der Prämisse, dass sich die Produkte komfortabel und schnell konsumieren lassen, geht der Trend zu Bio und Fair-Trade. Hierbei liegt der Fokus des Kunden besonders auf gesundem Essen, diesem müssen Hersteller von Heute auf jeden Fall nachkommen (Huber, 2015). Unter anderem fordern immer mehr Konsumenten ein Ökologisches Handeln, die Tendenz geht zur Nachhaltigkeit. Vor diesem Hintergrund ist eine weitere Entwicklung, dass die Kunden mehr Informationen über die Produktionsmethoden und Herkunft ihrer Lebensmittel einfordern. Hierbei wird besonders auf Kennzeichnung, Verpackung und Qualitätsunterschiede geachtet (Bundeszentrum für Ernährung, 2017). Durch die fortlaufende Soziokulturelle Entwicklung kommt es dazu, dass sich verschiedene Ernährungsweisen ausprägen. Besonders im Außer-Haus-Markt wächst die Nachfrage nach zum Beispiel Veganen und Vegetarischen Produkten, welcher sich so als nächster Trend identifizieren lässt (Huber, 2015). Es kann festgehalten werden, dass die Verbraucher heute große Anforderungen an Ernährung und Lebensmittel stellen. Deutschland isst bewusst.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Diese Einleitung führt in die Relevanz des Außer-Haus-Marktes ein und definiert die Zielsetzung, Kommunikationschancen für Unternehmen in diesem Bereich zu untersuchen.
2 Außer-Haus-Markt: Hier werden die Definition, Entstehung sowie die aktuelle Dynamik und Zukunftsprognosen des Marktes für Außer-Haus-Verpflegung beleuchtet.
3 Das Unternehmen Paleo To-Go – Beef Jerky: Dieses Kapitel stellt das untersuchte Unternehmen vor und erläutert dessen Philosophie sowie den Produktfokus auf natürliche Ernährung.
4 Kommunikationskonzept am Beispiel von Beef Jerky: Hier wird ein strukturiertes Kommunikationskonzept mittels Analyse-, Strategie- und Taktikbereichen für das gewählte Unternehmen erarbeitet.
5 Diskussion: Dieses Kapitel fasst die gewonnenen Erkenntnisse zusammen und ordnet die Bedeutung der strategischen Kommunikation für den Erfolg im To-Go-Markt ein.
6 Fazit: Das Fazit schließt die Arbeit mit einer Zusammenfassung der zentralen Ergebnisse und einem Ausblick auf die zukünftige Marktentwicklung ab.
Schlüsselwörter
Außer-Haus-Markt, To-Go, Unternehmenskommunikation, Kommunikationskonzept, Paleo To-Go, Beef Jerky, Marketing, Strategie, Zielgruppenanalyse, Moderne Performer, Content Marketing, Influencer-Marketing, Marktentwicklung, Ernährungstrends, Markenbekanntheit
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit untersucht, welche Kommunikationspotenziale der wachsende Markt für Außer-Haus-Verpflegung („To-Go“) Unternehmen bietet und wie diese strategisch genutzt werden können.
Was sind die zentralen Themenfelder der Publikation?
Die Schwerpunkte liegen auf der Marktentwicklung des „Außer-Haus-Marktes“, der Erstellung von Kommunikationskonzepten sowie der gezielten Markenkommunikation für Lifestyle- und Gesundheitsprodukte.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist es, anhand eines Kommunikationskonzepts für das Unternehmen „Paleo To-Go“ aufzuzeigen, wie Unternehmen ihre Reichweite und Bekanntheit in einem wettbewerbsintensiven Marktsegment steigern können.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Autorin nutzt eine methodische Konzeptevaluation, gestützt durch eine SWOT-Analyse, Zielgruppenmodelle (Sinus-Milieus) und die Planung konkreter Kommunikationsmaßnahmen.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine Marktanalyse des Außer-Haus-Sektors, die Unternehmensvorstellung von „Paleo To-Go“ sowie die detaillierte Ausarbeitung einer Kommunikationsstrategie inklusive Taktik und Budgetplanung.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit am besten?
Zentrale Begriffe sind: Außer-Haus-Markt, Kommunikationskonzept, Paleo To-Go, Beef Jerky, Marketingstrategie und Influencer-Kooperationen.
Warum wurde ausgerechnet das Unternehmen „Paleo To-Go“ als Beispiel gewählt?
Das Unternehmen dient als praxisnahes Fallbeispiel für ein junges, aufstrebendes Unternehmen, das sich in einer Marktnische positioniert und die Herausforderungen der externen Kommunikation exemplarisch abbildet.
Welche Rolle spielen Influencer in der vorgeschlagenen Taktik?
Influencer dienen als zentrale Multiplikatoren, um die Zielgruppe der „Modernen Performer“ authentisch anzusprechen und durch hohe Reichweiten den Bekanntheitsgrad des Produkts gezielt zu steigern.
Welche Herausforderungen identifiziert die Arbeit für den Außer-Haus-Markt?
Die Arbeit benennt den hohen Wettbewerbsdruck, die Anforderung an ständige Verfügbarkeit („To-Go“) sowie den Bedarf nach Transparenz und Nachhaltigkeit als zentrale Herausforderungen für Anbieter.
Welches „harte“ und „weiche“ Ziel setzt sich das Unternehmen?
Ein hartes Ziel ist die kurz- bis mittelfristige Steigerung des Bekanntheitsgrades, messbar durch KPIs; ein weiches Ziel ist der langfristige Aufbau einer positiven Markenpersönlichkeit mittels Storytelling.
- Quote paper
- Anonym (Author), 2018, Welche Kommunikationschancen bietet der To-Go Markt für die Unternehmenskommunikation? Paleo To-Go "Beef Jerky", Munich, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/428357
