Analyse und Vergleich eines fiktiven Vitamin-Mineralstoff-Präparats mit den D-A-CH-Referenzwerten. Gefahren/Risiken bei einer Über- und Unterversorgung mit Vitamine und Mineralstoffe. Entwicklung eines Lebensmittels gemäß Health-Claim-Verordnung.
Aus dem Inhalt:
- Analyse und Vergleich des Vitamin-Mineralstoff-Präparats mit den D-A-CH Referenzwerten;
- Vergleich Zufuhrempfehlung „Vital“ mit D-A-CH-Referenzwerte;
- Gefahren/Risiken bei einer Über- und Unterversorgung mit Vitamine und Mineralstoffe;
- Fazit vom Mineralstoff-Präparat „Vital“;
- Entwicklung eines Lebensmittels gemäß Healt-Claim-Verordnung;
- IssDichGesund Naturjoghurt mit Jod;
- Wirkung des Lebensmittels / Produktes;
- Personenkreis, für den es bestimmt ist;
- Zusammensetzung, Nährstoffgehalt und Zufuhrempfehlung;
- Studien;
- Literaturverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
1 ANALYSE UND VERGLEICH DES VITAMIN-MINERALSTOFF- PRÄPARATS MIT DEN D-A-CH-REFERENZWERTEN
1.1 Vergleich Zufuhrempfehlung „Vital“ mit D-A-CH-Referenzwerte
1.2 Gefahren/Risiken bei einer Über- und Unterversorgung mit Vitamine und Mineralstoffe
1.3 Fazit vom Mineralstoff-Präparat „Vital“
2 ENTWICKLUNG EINES LEBENSMITTELS GEMÄß HEALTH-CLAIM- VERORDNUNG
2.1 IssDichGesund Naturjoghurt mit Jod
2.1.1 Wirkung des Lebensmittels / Produktes
2.1.2 Personenkreis, für den es bestimmt ist
2.1.3 Zusammensetzung, Nährstoffgehalt und Zufuhrempfehlung
2.2 Studien
2.2.1 Studie
2.2.2 Studie
3 LITERATURVERZEICHNIS
4 TABELLENVERZEICHNIS
4.1 Tabellenverzeichnis
1 Analyse und Vergleich des Vitamin-Mineralstoff- Präparats mit den D-A-CH-Referenzwerten
1.1 Vergleich Zufuhrempfehlung „Vital“ mit D-A-CH-Referenzwerte
Das fiktive Vitamin-Mineralstoff-Präparat „Vital“ wirbt mit folgender gesundheitsfördernder Wirkung bei einer Einnahmeempfehlung von 4 Kapseln am Tag:
-gleicht einen Mangel an Vitalstoffen aus
-schützt Herz und Kreislauf
-reduziert die Faltenbildung
-hilft bei Besenreißern und Krampfadern kräftigt das Bindegewebe
-mildert Allergien
-stärkt die Sehkraft, schützt die Augen
Nachfolgend der Vergleich zwischen des fiktiven Präparats „Vital“ mit den aktuellen D-A-CH-Referenzwerte für Schwangere von den wissenschaftlichen Fachgesellschaften aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Tab. 1: Vergleich Vitamine und Nährstoffe des Präparats „Vital“ mit den D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung & Schweizerische Gesellschaft für Ernährung, 2015)
Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten
Zur Berechnung der prozentualen Zufuhr des Präparates „Vital“ im Vergleich zu den D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr wurde folgende Formel verwendet:
Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten
1.2 Gefahren/Risiken bei einer Über- und Unterversorgung mit Vitamine und Mineralstoffe
Tab. 2: Gefahren/Risiken bei Über- und Unterversorgung mit Vitamine & Mineralstoffe
Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten
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