Dies ist ein vollständiger Businessplan für den Studiengang International Business Management an der EBC Hochschule, Campus Stuttgart. Der Businessplan behandelt umfangreich die Eröffnung eines Allergiker-Restaurants in der Stuttgarter Innenstadt. Auf 40 Seiten werden alle notwendigen Punkte eines Businessplans abgehandelt.
Aus dem Inhalt:
-Unternehmensgegenstand;
-Management und Personal;
-Unternehmensmodell und Innovation;
-Markt- und Konkurrenzsituation.
Inhaltsverzeichnis
1. Zusammenfassung
2. Unternehmensgegenstand
2.1. Rechtsform
2.2. Standort
3. Management und Personal
3.1. Geschäftsführung
3.2. Mitarbeiterstrukturen
4. Unternehmensmodell und Innovation
4.1. Geschäftsmodell
4.2. Produkte/ Dienstleistungen
4.2.1. Produkt
4.2.2. Kundennutzen
4.3. Innovation
4.4. Unternehmensentwicklung
4.4.1. Weiterentwicklung: Erweiterung der Menükarte
4.4.2. Qualität der Lebensmittel & Auflagen
4.4.3. Beschaffungslogistik
5. Markt- und Konkurrenzsituation
5.1. Marktvolumen&Marktpotenzial
5.2. Wettbewerbsanalyse
5.2.1. Rivalität und Kunden
5.2.2. Bedrohung durch neue Anbieter
5.2.3. Resümee
5.3. Marketing/ Vertrieb
5.3.1. Markteintrittsstrategie
5.3.2. Promotion
5.3.3. Preis
5.3.4. Distribution
5.3.5. Personal
5.3.6. Physical Evidence
5.3.7. Process
Zielsetzung & Themen
Das Hauptziel dieser Arbeit ist die Erstellung eines detaillierten Businessplans für das neu zu gründende Restaurant „Remedy Kitchen“, welches sich auf die Bedürfnisse von Menschen mit Lebensmittelallergien spezialisiert. Die Forschungsfrage fokussiert sich darauf, wie ein solches Konzept in der hart umkämpften Gastronomiebranche in Stuttgart erfolgreich als Nischenanbieter positioniert und durch Vertrauensbildung eine loyale Kundenbasis gewonnen werden kann.
- Entwicklung eines Gastronomiekonzepts für Lebensmittelallergiker
- Standortanalyse und Markteintrittsstrategie in der Region Stuttgart
- Marketing- und Vertriebsstrategien zur Markenbindung
- Qualitätsmanagement und Beschaffungslogistik
- Wettbewerbsanalyse und Differenzierung im Gastronomiemarkt
Auszug aus dem Buch
4.2.1. Produkt
Das Restaurant „Remedy Kitchen“ bietet dem Geschmackssinn seiner Gäste puren Genuss durch ein raffiniertes, kulinarisches Zusammenspiel von nationaler und internationaler Küchenkultur in einem stilvollen Ambiente.
Aufgrund der günstigen Lage in der Stuttgarter Innenstadt mit hervorragender Verkehrsanbindung soll jedoch auch Laufkundschaft angesprochen werden. Unseren Kunden stehen insgesamt 46 Innenplätze, davon sechs Plätze an der Bar, zur Verfügung.
Unsere Öffnungszeiten sind von 12 bis 15 Uhr und von 18 bis 24 Uhr die wir in drei verschiedene Umsatzzeiten aufteilen:
• Mittag
• Früher Abend
• Abend
Zusammenfassung der Kapitel
Zusammenfassung: Bietet einen Überblick über die Mission und die grundlegende Geschäftsidee des Restaurants.
Unternehmensgegenstand: Beschreibt die Rechtsform als GbR und die Standortwahl in Stuttgart inklusive der wirtschaftlichen Vorteile.
Management und Personal: Detailliert die Aufgabenverteilung der Gründer sowie die notwendigen Qualifikationen und Schulungsmaßnahmen des Personals.
Unternehmensmodell und Innovation: Erläutert das Geschäftsmodell, die Alleinstellungsmerkmale (USP) sowie strategische Entwicklungspläne wie die Erweiterung der Menükarte.
Markt- und Konkurrenzsituation: Analysiert das Marktpotenzial, die Wettbewerber im Umfeld sowie Strategien zur Marktbearbeitung und Marketing.
Schlüsselwörter
Remedy Kitchen, Businessplan, Lebensmittelallergie, Gastronomie, Stuttgart, Existenzgründung, Markenbindung, Allergiker, Marketingstrategie, Standortanalyse, Wettbewerbsvorteil, Servicequalität, Unternehmensführung, Kulinarik, Gaststättenerlaubnis.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit umfasst die Entwicklung eines Businessplans für das Restaurant „Remedy Kitchen“, das sich auf die Bewirtung von Menschen mit Lebensmittelallergien spezialisiert hat.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen sind die Entwicklung eines allergikerfreundlichen Gastronomiekonzepts, die strategische Standortwahl in Stuttgart, das Personalmanagement sowie die Marketingstrategie.
Was ist das primäre Ziel?
Das Ziel ist die erfolgreiche Etablierung des Restaurants als Servicequalitätsführer für eine spezifische Zielgruppe und der Aufbau einer langfristigen Kundenloyalität.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es wird eine Kombination aus qualitativer Marktforschung, Wettbewerbsanalyse (nach Porter) und einer detaillierten Analyse von Standortfaktoren angewandt.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil behandelt die Unternehmensstruktur, das innovative Geschäftsmodell, die Beschaffungslogistik, die Markt- und Konkurrenzsituation sowie die operativen Aspekte von Marketing und Vertrieb.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird durch Begriffe wie Lebensmittelallergie, Gastronomiekonzept, Marktpotenzial, Differenzierung und Vertrauensbildung charakterisiert.
Warum wurde die Rechtsform der GbR gewählt?
Die GbR wurde aufgrund ihrer geringen Formanforderungen, der Gestaltungsfreundlichkeit und der steuerlichen Vorteile für das Gründerteam ausgewählt.
Wie geht das Restaurant mit dem Konkurrenzdruck um?
Das Restaurant nutzt den USP einer spezialisierten, allergiefreien Küche, um sich vom Standard-Gastronomieangebot abzuheben und durch eine Hochpreisstrategie sowie Vertrauensaufbau eine loyale Nische zu besetzen.
Welche Rolle spielt das Personal bei der Qualitätssicherung?
Das Personal ist zentral für die Servicequalität; daher sind intensive Schulungen zu allergiebezogenen Themen verpflichtend, um Kunden Sicherheit und Vertrauen zu vermitteln.
Was besagt die Analyse des Marktpotenzials in Stuttgart?
Die Analyse zeigt trotz des hohen Wettbewerbs in Stuttgart ein signifikantes Potenzial für ein spezialisiertes Konzept, wobei die Zielgruppe der Allergiker als loyaler Kundenstamm identifiziert wurde.
- Quote paper
- Robin Engelmann (Author), Yannik Jennert (Author), Marlon Stoll (Author), 2015, Business Plan zur Eröffnung eines Allergiker-Restaurants "Remedy Kitchen", Munich, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/340300
