Um heutigen Anforderungen des Marktes gerecht werden zu können,
bedarf es nachhaltiger Strategien, die ein Unternehmen in die Richtige
Position lenken können. Eine solche Strategie ist Efficient Consumer
Response. Dabei stellt Efficient Consumer Response im Rahmen des
Supply Chain Management eine Teilstrategie dar. Innerhalb des Efficient
Consumer Response werden die vier Basisstrategien Efficient
Replenishment, Efficient Assortment, Efficient Product Introduction und
Efficient Promotions unterschieden, welche durch Ergänzungsstrategien
vervollständigt werden.
Das Fastfood-Unternehmen McDonald´s hat diese Strategien zu einem
großen Teil umgesetzt. Neben der grundlegenden Kooperation mit
Lieferanten wurden Potenziale in den Bereichen Effektivität von
Neuproduktentwicklungen, Einbindung von Logistikdienstleistern,
Einsatz von Distributionszentren, Notfallmanagement, Demand-and-
Supply-Planning und Vernetzung des Efficient Promotion mit dem
Efficient Replenishment umgesetzt.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
1.1. Zielsetzung
1.2. Aufbau der Hausarbeit
2. Efficient Consumer Response als Teilstrategie des Supply Chain Management
2.1. Supply Chain Management
2.1.1. Ziele und Aufgaben des Supply Chain Management
2.2. Efficient Consumer Response
2.2.1. Basisstrategie Efficient Replenishment
2.2.2. Basisstrategie Efficient Assortment
2.2.3. Basisstrategie Efficient Product Introduction
2.2.4. Basisstrategie Efficient Promotions
2.2.5. Ergänzungsstrategien
3. Efficient Consumer Response bei McDonald´s Deutschland Inc.
3.1. McDonald´s Deutschland Inc. – Unternehmensvorstellung
3.2. Umsetzung des Efficient Consumer Response
3.2.1. Grundlage: Kooperation mit Lieferanten
3.2.2. Effektivität von Neuproduktentwicklungen
3.2.3. Einbindung von Logistikdienstleistern
3.2.4. Einsatz von Distributionszentren
3.2.5. Notfallmanagement
3.2.6. Demand-and-Supply-Planning
3.2.7. Vernetzung des Efficient Promotion mit dem Efficient Replenishment
Fazit.
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit untersucht das Konzept des Efficient Consumer Response (ECR) als strategisches Instrument zur Optimierung der Wertschöpfungskette und analysiert dessen konkrete praktische Umsetzung am Beispiel der McDonald’s Deutschland Inc. Dabei steht die Forschungsfrage im Vordergrund, wie durch enge Kooperationen zwischen Unternehmen und deren Partnern Ineffizienzen abgebaut und Wettbewerbsvorteile durch effizientere Logistik- und Marketingprozesse realisiert werden können.
- Grundlagen und Definitionen des Supply Chain Management
- Die vier Basisstrategien von Efficient Consumer Response
- Praktische Implementierung von ECR-Methoden bei McDonald’s
- Kooperationsmodelle mit Lieferanten und Logistikdienstleistern
- Methoden zur Optimierung von Warenströmen und Nachfrageplanung
Auszug aus dem Buch
3.2.1. Grundlage: Kooperation mit Lieferanten
Eine grundlegende Voraussetzung zur Umsetzung von ECR ist in der besagten engen Kooperation mit den Lieferanten gegeben. (Nachfolgend Schneider 2007, S.116 ff.) Dabei gehen beide Seiten nicht unerhebliche Gefahren ein, denn auf Seite des Lieferanten muss eine fast ausschließliche Ausrichtung auf den Kunden, hier McDonald´s erfolgen. Diese Spezialisierung von Maschinen und Fahrzeugen hat zur Folge, dass ein Einsatz dieser Ressourcen zur Befriedigung anderer Auftraggeber aufgrund von Inkompatibilität meist nicht in Frage kommt.
Der Lieferant begibt sich also in eine enorme Abhängigkeit, was zugleich das Beschäftigungs- und Investitionsrisiko steigert. McDonald´s auf der anderen Seite geht die Gefahr ein, plötzlich ohne Lieferanten dazustehen, wenn der Lieferant kurzfristig abspringt. Möglich wird dies durch sogenannte „Handshake Agreements“. Es werden also nicht in jedem Fall Rahmenverträge abgeschlossen, sondern Absprachen auf Vertrauensbasis vorgenommen, insbesondere bei Ergänzungen zu bestehenden Verträgen.
Zudem betreibt McDonald´s in 75% der Fälle Single-Sourcing, lediglich 25% Prozent der Lieferanten werden auf Basis des Dual- bzw. Multiple-Sourcing ausgewählt. Diese Kooperation auf Vertrauensbasis bewirkt zudem langfristige Geschäftsbeziehungen mit ca. 30% der deutschen Lieferanten, welche seit mehr als 20 Jahren zusammenarbeiten. Daraus resultieren für beide Seiten Vorteile wie gegenseitiges Vertrauen, die Nutzung von Synergien, ein stetiges Wachstum und, was vor allem für McDonald´s essentiell ist, die Einhaltung von strengen Qualitätsstandards. (Schachner 2006, S.8 / Schneider 2007, S.116)
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Einleitung beleuchtet die steigende Bedeutung von effizientem Supply Chain Management in einem wettbewerbsintensiven Marktumfeld und definiert das Ziel der Hausarbeit.
2. Efficient Consumer Response als Teilstrategie des Supply Chain Management: Dieses Kapitel erläutert theoretische Grundlagen des Supply Chain Management und des ECR-Konzepts inklusive der vier Basisstrategien sowie ergänzender Strategien.
3. Efficient Consumer Response bei McDonald´s Deutschland Inc.: Der Hauptteil analysiert die konkrete Anwendung der ECR-Strategien bei McDonald’s, insbesondere durch Kooperationen, den Einsatz von Distributionszentren und ein ausgefeiltes Nachfrage- und Bestandsmanagement.
Fazit: Das Fazit fasst die erreichten Ergebnisse zusammen und zeigt auf, dass McDonald’s durch ECR-Potenziale signifikante Wettbewerbsvorteile erzielt hat und zukünftige Optimierungen mittels RFID möglich sind.
Schlüsselwörter
Efficient Consumer Response, ECR, Supply Chain Management, SCM, McDonald’s, Efficient Replenishment, Efficient Assortment, Efficient Product Introduction, Efficient Promotions, Category Management, Logistik, Kooperation, Single-Sourcing, Warennachschub, Demand-and-Supply-Planning
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit behandelt die Umsetzung von "Efficient Consumer Response" (ECR) Strategien innerhalb der Wertschöpfungskette und analysiert deren Nutzen für ein Unternehmen der Fastfood-Branche.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen umfassen die Optimierung von Supply-Chain-Prozessen, kooperative Methoden zwischen Hersteller und Handel sowie die Steigerung der Effizienz im Warennachschub und der Sortimentsgestaltung.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Ziel ist es, die Potenziale von ECR aufzuzeigen und anhand der Praxis von McDonald’s Deutschland zu veranschaulichen, wie durch unternehmensübergreifende Kooperation die Wettbewerbsfähigkeit gesteigert wird.
Welche wissenschaftliche Methode wurde verwendet?
Die Arbeit basiert auf einer Literaturanalyse, ergänzt durch Internetrecherche und die Auswertung von Fachzeitschriften, um den aktuellen Stand der ECR-Implementierung darzustellen.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Im Hauptteil werden neben den theoretischen Grundlagen der ECR-Basisstrategien die konkreten Logistik- und Kooperationsmaßnahmen bei McDonald’s untersucht, wie z.B. Lieferantenmanagement, Distributionszentren und Notfallmanagement.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird durch Begriffe wie ECR, Supply Chain Management, effiziente Warenversorgung, Kooperation auf Vertrauensbasis und unternehmensübergreifende Optimierung charakterisiert.
Wie unterscheidet sich die Strategie bei McDonald’s von herkömmlichen Systemen?
McDonald’s setzt konsequent auf Kooperation statt Konfrontation, arbeitet oft mit "Handshake Agreements" auf Vertrauensbasis und integriert Logistikdienstleister tief in die eigenen Prozesse.
Warum ist das Notfallmanagement bei McDonald’s relevant?
Das Notfallmanagement zeigt die Robustheit der Supply Chain, da durch standardisierte Prozesse auf Herstellerseite Ausfälle kompensiert werden können, ohne dass der Endkunde Einschränkungen bei der Warenverfügbarkeit bemerkt.
- Quote paper
- Alexander Glaser (Author), 2011, Umsetzung von Efficient Consumer Response am Beispiel des Fastfood-Unternehmens McDonald´s Deutschland Inc., Munich, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/179714
