Die Arbeit entwickelt einen Strategiebericht für eine Praxis für Ernährungsberatung im Bonner Stadtbezirk Hardtberg. Ausgangspunkt ist eine detaillierte Standortanalyse sowie die Definition der drei Geschäftsfelder E‑Coaching, betriebliche Gesundheitsförderung (BGF) und E‑Health. Darauf aufbauend werden Vision, Mission, Grundwerte und konkrete kurz‑, mittel‑ und langfristige Unternehmensziele formuliert. Mittels Branchenstrukturanalyse nach Porter und SWOT‑Analyse werden Wettbewerbsumfeld, Chancen, Risiken sowie interne Stärken und Schwächen der Praxis systematisch herausgearbeitet. Anschließend erfolgt die Strategiefestlegung auf Unternehmens‑ und Geschäftsbereichsebene, ergänzt um ein innovatives Blue‑Ocean‑Geschäftsmodell mit kostenfreiem Einkaufsservice und regionalen Kooperationen. Abschließend werden Anforderungen an Personalmanagement, Leadership‑Stil und Recruiting beschrieben, um die strategische Ausrichtung organisatorisch abzusichern.
Zur Vereinfachung der Lesbarkeit wird in dieser Arbeit auf die gleichzeitige Verwendung männlicher, weiblicher und diverser Sprachformen verzichtet. Sämtliche Personenbezeichnungen gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.
Inhaltsverzeichnis
- 1 DARSTELLUNG DER AUSGANGSITUATION
- 1.1 Standortanalyse
- 1.2 Unternehmenstyp
- 1.2.1 Strategisches Geschäftsfeld: E-Coaching
- 1.2.2 Strategisches Geschäftsfeld: BGF
- 1.2.3 Strategisches Geschäftsfeld: E-Health
- 2 STRATEGISCHE ZIELPLANUNG (PHASE I)
- 2.1 VISION, MISSION, GRUNDWERTE
- 2.2 Unternehmensziele
- 2.3 Branchenvergleich – regional u. überregional
- 3 STRATEGISCHEN ANALYSE UND PROGNOSE (PHASE II)
- 3.1 Branchenstrukturanalyse - Five Forces (Porter)
- 3.2 Umwelt- und Unternehmensanalyse - SWOT
- 3.3 Plausibilitäts- und Realisierungsprüfung
- 4 STRATEGIEFORMULIERUNG (PHASE III)
- 4.1 Strategieformulierung auf Unternehmens-, u. Geschäftsbereichsebene
- 4.2 Geschäftsmodell unter Blue-Ocean-Ansatz
- 5 PERSONALMANAGMENT
- 5.1 Charakteristika des Leadership-Stils
- 5.2 Recruiting
- 6 LITERATURVERZEICHNIS
- 7 ABBILDUNGS-,TABELLEN-, ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS
- 7.1 Abbildungsverzeichnis
- 7.2 Tabellenverzeichnis
- 7.3 Abkürzungsverzeichnis
Zielsetzung & Themen
Diese Hausarbeit erstellt einen umfassenden Strategiebericht für eine neu zu etablierende Praxis für Ernährungsberatung in Bonn. Das primäre Ziel ist es, durch einen ganzheitlichen Ansatz der Gesundheitsförderung und evidenzbasierte Beratung Menschen dabei zu unterstützen, durch bewusste Entscheidungen im Alltag langfristig gesünder, zufriedener und selbstbestimmter zu leben und die Praxis nachhaltig am Markt zu positionieren.
- Detaillierte Standort- und Unternehmensanalyse zur Identifizierung von Stärken und Potenzialen.
- Entwicklung einer klaren Vision, Mission und spezifischer Unternehmensziele für kurz-, mittel- und langfristige Erfolge.
- Umfassende strategische Analyse des Marktes mittels Porter's Five Forces und SWOT-Analyse.
- Formulierung von Strategien auf Unternehmens- und Geschäftsbereichsebene, inklusive eines innovativen Blue-Ocean-Geschäftsmodells.
- Definition des Personalmanagements, einschließlich Führungsstil und Recruiting-Strategien.
- Integration von E-Coaching, Betrieblicher Gesundheitsförderung (BGF) und E-Health-Lösungen.
Auszug aus dem Buch
3.1 Branchenstrukturanalyse – Five Forces (Porter)
Nach dem Fünf-Kräfte-Modell von Porter bestimmen insbesondere die Rivalität unter bestehenden Mitbewerbern, die Verhandlungsmacht der Kunden und Lieferanten, die Bedrohung durch Ersatzprodukte sowie die die Bedrohung potenzieller neuer Mitbewerber die strategische Position eines Unternehmens, (Porter, 2000, S. 29).
Die Bedrohung durch neue Wettbewerber ist hoch. Geringe Eintrittsbarrieren, niedrige Anfangsinvestitionen und flexible Qualifikationsanforderungen begünstigen den Markteintritt neuer Anbieter. Der Trend zur selbstständigen, digitalen Beratung fördert zudem die Zahl an Quereinsteigern.
Die Verhandlungsmacht der Kunden ist mittel bis hoch einzuschätzen. Preis- und Leistungsangebote können online leicht verglichen werden, während Bewertungen und Erfahrungsberichte in sozialen Medien zunehmend über die Wahl von Anbietern entscheiden. Standardisierte Kassenleistungen verstärken den Vergleichsdruck zusätzlich.
Die Verhandlungsmacht der Lieferanten ist dagegen gering. Materialien, Softwarelösun-gen und Analysetools sind in großer Zahl verfügbar, sodass kaum Abhängigkeiten ent-stehen.
Eine Bedrohung durch Ersatzprodukte besteht in mittlerem Maße. Ernährungs-Apps, On-line-Kurse und KI-gestützte Tools übernehmen zunehmend präventive und beratende Funktionen, können den persönlichen, interaktiven Charakter einer individuellen Beratung jedoch nicht vollständig ersetzen.
Im Bezug auf die Rivalität unter bestehenden regionalen Mitbewerbern sind digitale Ex-zellenz und Kooperationen mit medizinischen Partnern entscheidend, um langfristige Wettbewerbsvorteile zu sichern. Es folgt eine knappe Visualierung der angestellten Über-legungen;
Zusammenfassung der Kapitel
1 Darstellung der Ausgangssituation: Dieses Kapitel beschreibt die geplante Praxis für Ernährungsberatung in Bonn, analysiert den Standort hinsichtlich Demografie und Infrastruktur und stellt die drei strategischen Geschäftsfelder E-Coaching, BGF und E-Health vor.
2 Strategische Zielplanung (Phase I): Hier werden die Vision, Mission und Grundwerte der Praxis definiert sowie kurz-, mittel- und langfristige Unternehmensziele festgelegt, die eine nachhaltige Positionierung und Entwicklung sichern sollen, ergänzt durch einen Branchenvergleich.
3 Strategische Analyse und Prognose (Phase II): In diesem Teil wird die Marktumgebung mithilfe von Porter's Five Forces analysiert und eine umfassende SWOT-Analyse durchgeführt, um interne Stärken und Schwächen sowie externe Chancen und Risiken zu identifizieren.
4 Strategieformulierung (Phase III): Dieses Kapitel widmet sich der Entwicklung von Strategien auf Unternehmens- und Geschäftsbereichsebene, wobei ein innovatives Geschäftsmodell nach dem Blue-Ocean-Ansatz für einzigartige Wertangebote konzipiert wird.
5 Personalmanagement: Hier werden die Charakteristika des Leadership-Stils und die Strategien für das Recruiting von qualifizierten Fachkräften dargelegt, um die Qualitätsstandards und die Unternehmenskultur der Praxis zu gewährleisten.
Schlüsselwörter
Ernährungsberatung, Strategiebericht, Strategisches Management, E-Coaching, Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF), E-Health, Standortanalyse, Vision, Mission, Unternehmensziele, Branchenanalyse, Porter's Five Forces, SWOT-Analyse, Blue Ocean-Ansatz, Personalmanagement, Leadership-Stil, Recruiting, Prävention, Gesundheitsmanagement, Bonn.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Diese Arbeit befasst sich mit der Erstellung eines detaillierten Strategieberichts für eine neu zu gründende Praxis für Ernährungsberatung in Bonn, mit dem Ziel, diese nachhaltig am Markt zu etablieren und Menschen zu einem gesünderen Lebensstil zu verhelfen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themenfelder umfassen die individuelle Ernährungsberatung (E-Coaching), betriebliche Gesundheitsförderung (BGF), digitale Gesundheitslösungen (E-Health), strategische Zielplanung, Marktanalyse (Porter, SWOT) und Personalmanagement inklusive Leadership-Stil.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das primäre Ziel ist die Konzeption eines ganzheitlichen Geschäftsmodells und einer Strategie für eine Ernährungsberatungspraxis, die wissenschaftlich fundierte Methoden mit individueller Betreuung und digitalen Angeboten kombiniert, um Klienten langfristig zu befähigen, ihre Gesundheit selbstverantwortlich zu gestalten.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit nutzt bewährte strategische Management-Frameworks wie Porter's Five Forces zur Branchenstrukturanalyse, die SWOT-Analyse zur internen und externen Bewertung, die SMART-Formel für Zieldefinitionen und den Blue-Ocean-Ansatz zur Entwicklung eines innovativen Geschäftsmodells.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil behandelt die Darstellung der Ausgangssituation, die strategische Zielplanung (Vision, Mission, Ziele), die strategische Analyse und Prognose (Branchenstrukturanalyse, SWOT), die Strategieformulierung (Unternehmens- und Geschäftsbereichsebene, Blue Ocean-Ansatz) und das Personalmanagement (Leadership-Stil, Recruiting).
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird durch Schlüsselwörter wie Ernährungsberatung, Strategisches Management, E-Coaching, BGF, E-Health, SWOT, Porter, Blue Ocean, Prävention und Personalmanagement charakterisiert.
Welches innovative Geschäftsmodell wird in der Arbeit vorgeschlagen und wie funktioniert es?
Die Arbeit schlägt ein "Blue-Ocean"-Geschäftsmodell vor, das einen kostenfreien Einkaufsservice für Klienten anbietet. Dieser Service basiert auf einer personalisierten Einkaufsliste, die auf Ernährungszielen und lokalen Marktgegebenheiten basiert und regionale Partnerbetriebe integriert.
Wie stellt die Praxis die Qualität der Kundenbetreuung sicher, insbesondere bei der Nutzung digitaler Tools?
Die Qualität wird durch evidenzbasierte Beratung, strukturierte Anamnese, die Ergänzung subjektiver Angaben durch objektive Messverfahren und die Integration digitaler Tools wie der Bioimpedanzanalyse in Kombination mit Video-Konferenzen und Online-Coachings sichergestellt, um eine flexible und wissenschaftlich fundierte Betreuung zu bieten.
Wie werden die Werte Wissenschaftlichkeit, Vertrauen und Nachhaltigkeit im Personalmanagement verankert?
Diese Werte werden durch einen transformationalen und partizipativ coachenden Führungsstil verankert, der eine transparente, wertorientierte Arbeitskultur fördert. Beim Recruiting wird neben der fachlichen Expertise auch der "Cultural Fit" geprüft, um sicherzustellen, dass neue Mitarbeitende die Grundwerte der Praxis authentisch repräsentieren und leben.
Was sind die kurz- und langfristigen Ambitionen der Praxis im Bereich der Ernährungsberatung?
Kurzfristig zielt die Praxis auf den Aufbau einer stabilen Kundenbasis und regionaler Kooperationen ab. Langfristig strebt sie an, sich als führende Marke für Ernährungsberatung in Deutschland zu positionieren, unterstützt durch KI-gestützte Ernährungspläne und die Expansion um zusätzliche Standorte.
- Arbeit zitieren
- Richecarde Denis (Autor:in), 2025, Strategiebericht für eine Praxis für Ernährungsberatung in Bonn, München, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/1692478
