Neben gastronomischen Dienstleistungen beinhaltet unser Konzept den Lieferservice und das Catering. Die Gastronomie umfasst die Bedienung des Gastes in den neu erbauten Räumlich-keiten. Einerseits in Form einer schnellen und preiswerten Mahlzeit andererseits aber auch in Form von größeren Veranstaltungen wie von Spezialitäten - Abenden oder brauchstümlichen Veranstaltungen sowie die Feier von Nationalfeiertagen.
Mittels eines eingerichteten Lieferservice durch die Einbindung eines Callcenter sowie das Internet liefern wir die frisch zubereiteten Speisen schnell und preiswert zum Endkunden. Durch das Catering beliefern wir mittlere und größere Firmen sowie Veranstaltungsagenturen.
Das einzigartige unverwechselbare Merkmal von „GastroWorld“ ist sein außergewöhnlich reiches und vielfältiges Angebot an Speisen und Getränken aus der ganzen Welt. Die bewun-dernswerte Außenarchitektur sowie die einzigartige Inneneinrichtung werden den Gast be-geistern, ihn in eine andere Welt eintauchen und seinen Alltag vergessen lassen.
Die vorhandenen Kapazitäten zur Herstellung von hochwertigen internationalen Produkten sowie die perfekt organisierte Einkaufsabteilung mit weltweiten Verbindungen erlauben es, die Kombination von Gastronomie, Catering, Lieferservice als ein weiteres Alleinstellungs-merkmal zu bezeichnen, da dies noch von keinem anderen in diesem Ausmaß angeboten wird.
Inhaltsverzeichnis
1. Executive Summary
2. Produktidee
3. Gründer (Unternehmerteam)
4. Markt und Wettbewerb
5. Marketingplan & Verkaufsstrategie
6. Geschäftssystem und Organisation
7. Realisierungsplan
8. Chancen und Risiken
9. Finanzierung
Zielsetzung & Themen
Ziel dieser Arbeit ist die detaillierte Ausarbeitung eines Businessplans für das neuartige Gastronomiekonzept „GastroWorld“, welches durch ein internationales Ambiente und eine Kombination aus Restaurantbetrieb, Lieferservice und Catering eine breite Zielgruppe in München ansprechen soll.
- Entwicklung eines innovativen, global ausgerichteten Restaurantkonzepts.
- Analyse des Standorts München-Riem hinsichtlich Marktvolumen und Wettbewerbssituation.
- Detaillierte Finanzplanung inkl. Investitionsbedarf, Liquidität und Rentabilitätsberechnung.
- Strategische Personal- und Organisationsplanung zur Umsetzung der Unternehmensziele.
- Marketingstrategien zur gezielten Ansprache verschiedener Kundensegmente.
Auszug aus dem Buch
1. Executive Summary
Unsere Geschäftsidee ist die Erbauung und Einrichtung sowie das Betreiben eines exklusiven internationalen Restaurants in München.
Das Restaurant „GastroWorld“ bietet in einem internationalen Ambiente kulinarische Spezialitäten aus verschiedenen Ländern. In getrennten trapezförmigen Räumen können die Gäste mit Hilfe unseres multikulturellen Teams Speisen und Getränke der folgenden Weltregionen ausprobieren:
• Asiatisch (China, Indien, Thai)
• Japanisch
• Orientalisch (Türkei/arabische Länder)
• Mexikanisch/Lateinamerika
• Mediterran (Italien, Spanien, Frankreich)
• Balkan/Osteuropa (Bulgarien, Griechenland, Rumänien, Serbien, Ungarn, Polen, Slowenien, Kroatien usw.)
• Westeuropäisch (Deutschland, England, Beneluxländer)
• Skandinavisch
Zusammenfassung der Kapitel
1. Executive Summary: Bietet einen Überblick über die Geschäftsidee, die gastronomische Ausrichtung mit globaler Speisenauswahl und die definierte Zielgruppe in München.
2. Produktidee: Erläutert das Alleinstellungsmerkmal des Konzepts, die Bedürfnisse der Zielkunden und die Philosophie des „Globalen Denkens in einem kleinen Raum“.
3. Gründer (Unternehmerteam): Stellt die sieben Teammitglieder mit ihren jeweiligen fachlichen Kernkompetenzen und beruflichen Hintergründen im Bereich Tourismus und Gastronomie vor.
4. Markt und Wettbewerb: Analysiert das Marktumfeld, die aktuelle wirtschaftliche Lage der Gastronomie in Deutschland sowie die spezifischen Chancen am Standort München-Riem.
5. Marketingplan & Verkaufsstrategie: Beschreibt die dreiphasige Marketingstrategie zur Markteinführung und die Methoden der Kundenbindung für unterschiedliche Segmente wie Geschäftsleute und Senioren.
6. Geschäftssystem und Organisation: Detailliert die Rechtsform der AG, die Emission von Genussscheinen für Investoren sowie die interne organisatorische Struktur.
7. Realisierungsplan: Skizziert den zeitlichen Ablauf der Unternehmensgründung und -entwicklung von der Bauphase bis zur geplanten Expansion.
8. Chancen und Risiken: Identifiziert interne und externe Risikofaktoren und leitet daraus Strategien für ein aktives Risikomanagement ab.
9. Finanzierung: Stellt die Liquiditätsplanung, die Investitionskosten und die Gewinn- und Verlustrechnung zur Sicherung der wirtschaftlichen Nachhaltigkeit dar.
Schlüsselwörter
Businessplan, Gastronomie, GastroWorld, München, Systemgastronomie, Catering, Lieferservice, Investitionsplanung, Marketingstrategie, Unternehmertum, Internationalität, Marktanalyse, Finanzierung, Risikomanagement, Expansion
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in diesem Businessplan im Kern?
Es geht um die Planung und Etablierung eines exklusiven Erlebnisrestaurants in München, das internationale Speisen in einem architektonisch einzigartigen Ambiente anbietet.
Welche Dienstleistungen umfasst das Konzept?
Das Konzept kombiniert einen stationären Restaurantbetrieb mit einem leistungsfähigen Lieferservice und einem Catering-Angebot für Firmen und Veranstaltungen.
Was ist das primäre Ziel der Geschäftsidee?
Das Ziel ist der Aufbau einer erfolgreichen, internationalen Restaurantmarke, die durch ihre Einzigartigkeit eine breite Kundenschicht anspricht und langfristig profitabel arbeitet.
Welche wissenschaftliche oder planerische Methode wird verwendet?
Die Arbeit nutzt betriebswirtschaftliche Methoden wie Investitionsrechnungen, Liquiditätspläne, eine GuV-Rechnung sowie eine fundierte Markt- und Wettbewerbsanalyse.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Produktidee, die Analyse von Markt und Wettbewerb, die strategische Marketingplanung, die Organisationsstruktur und die Finanzplanung.
Durch welche Schlüsselwörter lässt sich die Arbeit beschreiben?
Die Arbeit lässt sich am besten durch Begriffe wie Systemgastronomie, Investitionsplanung, Unternehmertum, Expansion und interkulturelle Gastronomie beschreiben.
Warum wurde als Standort München-Riem gewählt?
Der Standort ist durch die Nähe zur Messe München und die gute verkehrstechnische Anbindung (A94, U-Bahn) sowie das Einzugsgebiet der Riem-Arcaden strategisch hervorragend positioniert.
Welche Rolle spielt die Fußball-Weltmeisterschaft 2006 für das Unternehmen?
Die WM dient als zentraler Eröffnungszeitpunkt, um durch ein hohes Gästeaufkommen von Beginn an einen hohen Bekanntheitsgrad und eine optimale Auslastung zu erreichen.
Wie finanziert das Unternehmen sein Startkapital?
Das Kapital wird durch Einlagen der Gründungsmitglieder sowie durch die Emission von Genussscheinen für Investoren aufgebracht.
Wie wird das Risiko des Markteintritts minimiert?
Dies erfolgt durch ein aktives Risikomanagement, eine breite Zielgruppenansprache, die Kombination verschiedener Erlösquellen (Gastronomie, Lieferservice, Catering) und eine präzise Finanz- und Personalplanung.
- Quote paper
- Dimitar Daskalov et al. (Author), 2004, Das Restaurant 'Gastro World', Munich, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/161410
