Die folgende Arbeit beschäftigt sich mit der Frage, wie sich die Anzahl von vegetarisch lebenden Menschen in Deutschland in den letzten 10 Jahren verändert hat. Der Fokus liegt auch auf dem Forschungsstand zum Vegetarismus in Deutschland. Laut einer Studie von Cordts et al. leben in Deutschland fast doppelt so viele Vegetarier wie noch vor 7 Jahren. Während im Jahr 2006 nur 1,6% der Befragten angaben sich vegetarisch zu ernähren stieg die Zahl im Jahr 2012 auf 3,7% an.
Ein Ernährungsreport von Klöckner (2019) zeigt, dass der Konsum von Fleisch und Wurst stets abnimmt. Während 2017 noch 34% der Bevölkerung täglich davon konsumierten, sind es heute nur noch weniger als ein Drittel, nämlich 28%. Konsequent auf Fleisch verzichten laut dieser Umfrage 6% der Befragten, unter den 14- bis 29-Jährigen lag die Zahl bei 11%.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Bedeutung und Definition des Vegetarismus
- Motive für die vegetarische Lebensweise
- Forschungsstand
- Operationalisierung der Fragestellung
- Literaturverzeichnis
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Arbeit befasst sich mit der Entwicklung des Vegetarismus in Deutschland in den letzten 10 Jahren. Sie untersucht, wie sich die Anzahl der Menschen, die sich vegetarisch ernähren, in diesem Zeitraum verändert hat.
- Bedeutung und Definition des Vegetarismus
- Motive für die vegetarische Lebensweise
- Aktuelle Forschungsergebnisse zum Vegetarismus in Deutschland
- Methoden zur empirischen Erfassung der Vegetarierzahl
Zusammenfassung der Kapitel
Einleitung
Die Einleitung beleuchtet den aktuellen Trend des Vegetarismus in Deutschland anhand von Studien, die einen deutlichen Anstieg der Vegetarierzahlen in den vergangenen Jahren aufzeigen.
Bedeutung und Definition des Vegetarismus
Dieses Kapitel definiert den Begriff „Vegetarismus“ und unterscheidet verschiedene Arten der vegetarischen Lebensweise, wie z.B. Lakto-Ovo-Vegetarismus, Lakto-Vegetarismus, Ovo-Vegetarismus und Veganismus. Außerdem wird der Vegetarismus als ein Lebensstilkonzept beschrieben, das nicht nur die Ernährung, sondern auch andere Aspekte des Lebens beeinflusst.
Motive für die vegetarische Lebensweise
Hier werden verschiedene Gründe für die Wahl einer vegetarischen Lebensweise betrachtet, darunter gesundheitliche Aspekte, Tierschutz und Umweltschutz. Die häufigsten Motive sind die Tierhaltung, ethische Aspekte und gesundheitliche Vorteile.
Forschungsstand
Dieses Kapitel analysiert relevante Forschungsarbeiten zum Vegetarismus in Deutschland und beleuchtet die Ergebnisse von Studien, die sich mit der Verbreitung, den Motiven und den gesundheitlichen Aspekten der vegetarischen Lebensweise befassen.
Schlüsselwörter
Vegetarismus, Deutschland, Ernährung, Fleischkonsum, Tierhaltung, Gesundheit, Umweltschutz, Forschungsstand, empirische Erfassung, Methoden, Studien, Entwicklung.
- Quote paper
- Stefanie Dittner (Author), 2019, Vegetarismus in Deutschland. Eine kurze Recherche zum Forschungsstand, Munich, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/1002285
