Die Hausarbeit soll sich unter Betrachtung der Besonderheiten im Personaleinsatz am Beispiel der Arbeitsort- und Arbeitszeitflexibilisierung sowie die Glättung des Arbeitsaufkommens auf den Wirtschaftszweig der Hotellerie konzentrieren. Die Bedeutung des Personals in Hotelbetrieben nimmt einen hohen Stellenwert in der Beeinflussung der Gästeerfahrung durch die Leistungsproduktion in direkter Zusammenarbeit mit dem Gast ein. Die Besonderheiten des Personaleinsatzes in der Hotelbranche dieser Hausarbeit sollen als Grundlage zur Klärung der weiterführenden Frage nach den Motiven des Branchenwechsels dienen.
Die zunehmende Anzahl an Reisenden macht das Wachstum der Tourismusbranche auf der ganzen Welt sichtbar. Die Tourismusindustrie stelle den weltweit größten Wirtschaftszweig dar. Der Umsatz des Beherbergungsgewerbes in Deutschland sank während der Coronapandemie nach einem Aufwärtstrend und dem erzielten Rekordniveau in 2019. Unter Annahme der Größe der Tourismusindustrie und dem stetigen Zuwachs an Reisenden wird die Notwendigkeit von einem professionellen und nachhaltigen Personalmanagement aufgezeigt.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Einleitung
- 2 Grundlegende Begrifflichkeiten
- 2.1 Das deutsche Gastgewerbe
- 2.2 Organisationale Sozialisation
- 2.3 Tätigkeitskategorien im Hotel
- 2.4 Eingliederung in den Personalmanagementprozess
- 3 Externer Faktor Gast
- 3.1 Glättung des Arbeitsaufkommens
- 3.2 Nachfrageschwankungen
- 3.3 Arbeitsortflexibilisierung
- 4 Arbeitszeiten und Arbeitszeitflexibilisierung
- 5 Fazit
- 6 Ausblick
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Hausarbeit befasst sich mit den Besonderheiten des Personaleinsatzes in der deutschen Hotellerie und untersucht die Auswirkungen der Arbeitsort- und Arbeitszeitflexibilisierung sowie der Glättung des Arbeitsaufkommens auf das Personalmanagement.
- Besonderheiten des Personaleinsatzes in der Hotellerie
- Arbeitsort- und Arbeitszeitflexibilisierung in der Hotellerie
- Glättung des Arbeitsaufkommens in der Hotellerie
- Einfluss der genannten Maßnahmen auf das Personalmanagement
- Bedeutung des Personals für die Gästeerfahrung in Hotelbetrieben
Zusammenfassung der Kapitel
- Kapitel 1: Einleitung
Die Einleitung stellt die Relevanz des Themas Personaleinsatz in der Hotellerie dar und führt in die Forschungsfrage ein. Sie zeigt die Bedeutung des Personals für die Gästeerfahrung und beleuchtet die aktuellen Herausforderungen der Branche, wie die Fluktuation von Mitarbeitern. Die Einleitung erläutert die Zielsetzung und den Aufbau der Hausarbeit. - Kapitel 2: Grundlegende Begrifflichkeiten
Dieses Kapitel befasst sich mit den zentralen Begriffen der Hausarbeit. Es wird eine Definition des Hotels und der Hotellerie erörtert. Die Abgrenzung zur Parahotellerie sowie die verschiedenen Tätigkeitskategorien im Hotel werden behandelt. Außerdem wird die Bedeutung der organisatorischen Sozialisation für die Integration von neuen Mitarbeitern in den Betrieb hervorgehoben. - Kapitel 3: Externer Faktor Gast
Dieser Abschnitt betrachtet die Auswirkungen des externen Faktors „Gast" auf das Personalmanagement in der Hotellerie. Es werden die Herausforderungen durch die Glättung des Arbeitsaufkommens, die Schwankungen der Nachfrage und die Bedeutung der Arbeitsortflexibilisierung beleuchtet. - Kapitel 4: Arbeitszeiten und Arbeitszeitflexibilisierung
Dieses Kapitel analysiert die verschiedenen Arbeitszeitmodelle in der Hotellerie und untersucht den Einfluss der Arbeitszeitflexibilisierung auf das Personalmanagement.
Schlüsselwörter
Die Arbeit beschäftigt sich mit den zentralen Begriffen der Hotellerie, des Personalmanagements, der Arbeitsort- und Arbeitszeitflexibilisierung sowie der Glättung des Arbeitsaufkommens. Die Forschungsfrage fokussiert auf die Besonderheiten des Personaleinsatzes innerhalb des Personalmanagements der deutschen Hotellerie, wobei die Gästeerfahrung und die Herausforderungen der Branche, wie die Fluktuation von Mitarbeitern, im Vordergrund stehen.
- Arbeit zitieren
- Celine Schlebach (Autor:in), 2023, Besonderheiten des Personaleinsatzes innerhalb des Personalmanagements der deutschen Hotellerie, München, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/1337572
