„Double Burden of Malnutrition“ - wörtlich übersetzt heißt dies so viel wie „doppelte Belastung der Fehlernährung“. Wirklich viel kann man sich im ersten Moment nicht darunter vorstellen. Es werfen sich viele Fragen im Zusammenhang mit diesem Begriff auf. Von welcher doppelten Belastung ist hier die Rede? Und wie definiert man Fehl- bzw. Mangelernährung? Wen betrifft dieses Problem also? Die Antworten auf diese Fragen finden sich in dieser Seminararbeit.
Double Burden of Malnutrition betrifft jeden von uns und somit unsere Gesellschaft. Ernährung und die richtige Auswahl an Lebens- bzw. Nahrungsmitteln um unsere Nährstoffe zu decken sind Themen, welche jeden einzelnen von uns tagtäglich beschäftigen sollten. Mit Nahrungsmitteln und den darin enthaltenen Nähr- und Inhaltstoffen, die wir uns zuführen, können wir unsere Leistungsfähigkeit erhöhen und unser Wohlbefinden steigern. Dies hat auch positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Oder im Gegenteil, mit ungesunden Lebensmitteln und einer falschen Ernährungsweise können wir unsere Leistungsfähigkeit mindern, unseren Körper in einen Mangelzustand versetzen und als Konsequenz im schlimmsten Fall einen Schaden unserer Gesundheit und ernährungsbedingte Erkrankungen in Kauf nehmen.
Doch nur mit vielen leistungsfähigen Individuen gibt es auch eine leistungsfähige Gesellschaft, die gute Arbeit leisten und sich weiterentwickeln kann. Es handelt sich bei „Double Burden of Malnutrition“ also um ein gesellschaftliches Problem im Zusammenhang mit der richtigen Ernährung. Diese Seminararbeit setzt sich mit eben dieser Thematik auseinander. Ziel dieser Arbeit, ist verständlich zu erläutern, was sich hinter dem für die meisten Leute unbekannten Begriff der Double Burden of Malnutrition verbirgt, welche Teilbereiche dahinterstecken und wie die Double Burden of Malnutrition in den Ländern der Europäischen Union auftritt und sich auswirkt.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
1.1. Problemstellung und Ziel der Arbeit
1.2. Methodisches Vorgehen und Aufbau der Arbeit
2. Double Burden of Malnutrition
2.1. Hidden Hunger
2.2. Mangelernährung
2.3. Ernährungsbedingte Erkrankungen
2.4. Double Burden of Malnutrition
3. Double Burden of Malnutrition in den Ländern der Europäischen Union
3.1. Double Burden of Malnutrition in Deutschland
3.2. Double Burden of Malnutrition in Belgien
4. Fazit
Zielsetzung & Themen
Das Hauptziel dieser Arbeit besteht darin, den für viele unbekannten Begriff der "Double Burden of Malnutrition" zu definieren, seine Bestandteile zu erläutern und aufzuzeigen, wie dieses Ernährungsproblem in den Ländern der Europäischen Union auftritt und welche Auswirkungen es hat.
- Grundlagen der Fehl- und Mangelernährung (Hidden Hunger, Unterernährung)
- Ernährungsbedingte nicht übertragbare Krankheiten
- Politische und gesellschaftliche Dimensionen der Ernährungsproblematik
- Analyse der Situation in Deutschland und Belgien im Vergleich
Auszug aus dem Buch
2.1. Hidden Hunger
Hidden Hunger, ins Deutsche übersetzt „verborgener Hunger“ liegt vor, wenn man übergewichtig und grundsätzlich gesättigt, aber doch hungrig ist. Dieser Zustand klingt im ersten Moment sehr widersprüchlich und paradox. Doch der verborgene Hunger wird durch die chronische Unterversorgung mit Mikronährstoffen ausgelöst. Es fehlen also wichtige Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.5 Nährstoffe sind essentiell für den menschlichen Körper um gesund, fit und leistungsfähig zu bleiben. Sie werden in Makro- und Mikronährstoffe unterteilt. Makronährstoffe liefern Energie und werden in Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette unterteilt. Sie sind wichtig für Prozesse wie Wachstum, Zellerneuerung und die Organfunktion. Neben den Makronährstoffen benötigt der menschliche Organismus aber auch Mikronährstoffe. Die Bezeichnung kommt daher, da diese im Gegensatz zu den Makronährstoffen in deutlich geringeren Mengen benötigt werden. Sie liefern keine Energie, sind aber für den Körper von hoher Wichtigkeit und ebenfalls lebensnotwendig. Zur Gruppe der Mikronährstoffe gehören Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.6 Vitamine sind organische Verbindungen, die für lebenswichtige Funktionen des Körpers benötigt werden, die der Stoffwechsel jedoch zum größten Teil nicht selbst erzeugen kann. Sie müssen deshalb von außen über die Nahrung aufgenommen werden.
Vitamine sorgen für einen funktionierenden Stoffwechsel und regulieren und verwerten Makronährstoffe wie Kohlenhydrate und Eiweiße. Vitamine sorgen für die Energiegewinnung und stärken das menschliche Immunsystem. Sie sind unverzichtbar beim Aufbau von Zellen, Blutkörperchen, Knochen, Zähnen und jedes einzelne Vitamin erfüllt eine andere wichtige Aufgabe.7 Auch Mineralstoffe sind lebensnotwendige Nährstoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Darum müssen auch diese von außen mit Hilfe von den richtigen Nahrungsmitteln zu sich genommen werden. Bei den Mineralstoffen handelt es sich um anorganische Substanzen. Sie sind wichtig für die Funktion von Nerven und Muskeln.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Einleitung führt in die Thematik der "doppelten Belastung der Fehlernährung" ein, erläutert die Relevanz der Ernährung für die gesellschaftliche Leistungsfähigkeit und definiert das Ziel, den Prozess des induktiven wissenschaftlichen Vorgehens darzustellen.
2. Double Burden of Malnutrition: Dieses Kapitel erläutert die Kernkonzepte verborgener Hunger, Mangelernährung und ernährungsbedingte Erkrankungen sowie deren globale Verbreitung und die gesundheitlichen Folgen für den menschlichen Organismus.
3. Double Burden of Malnutrition in den Ländern der Europäischen Union: Das Kapitel beleuchtet, wie die Europäische Union die Problematik strategisch angeht und analysiert exemplarisch die aktuelle Situation sowie Gegenmaßnahmen in Deutschland und Belgien.
4. Fazit: Das Fazit stellt zusammenfassend fest, dass die doppelte Belastung durch Fehlernährung ein gesamtgesellschaftliches Risiko darstellt, welches durch gezielte Aufklärung und präventive Strategien in der europäischen Region bewältigt werden muss.
Schlüsselwörter
Double Burden of Malnutrition, Fehlernährung, Mangelernährung, Hidden Hunger, Unterernährung, Übergewicht, Fettleibigkeit, Mikronährstoffe, Ernährungsbedingte Erkrankungen, Europäische Union, Prävention, Ernährungssicherheit, Nachhaltige Entwicklungsziele, Adipositas, Gesundheitsvorsorge
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit beschäftigt sich mit dem Ernährungsproblem „Double Burden of Malnutrition“, also der doppelten Belastung durch Fehl- und Mangelernährung in einer Gesellschaft.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Zentrale Themen sind der "verborgene Hunger", die verschiedenen Formen der Mangelernährung (Stunting, Wasting, Untergewicht) sowie deren Zusammenhang mit Übergewicht und ernährungsbedingten Krankheiten.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist es, den Begriff der Double Burden of Malnutrition verständlich zu machen, seine Bestandteile zu erörtern und die Auswirkungen und Strategien innerhalb der Europäischen Union zu analysieren.
Welche wissenschaftliche Methode wurde verwendet?
Die Autorin wählte ein induktives Vorgehen, bei dem durch Datenrecherche und Analyse von Einzelbeobachtungen auf allgemeine Strukturen und Zusammenhänge geschlossen wurde.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die theoretische Definition der Begriffe sowie eine spezifische Fallbetrachtung der Situation in Deutschland und Belgien inklusive politischer Maßnahmen.
Welche Schlüsselbegriffe charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Begriffe sind insbesondere Double Burden of Malnutrition, Fehlernährung, Mikronährstoffmangel, Adipositas und Prävention im Rahmen der politischen Ziele der EU.
Was unterscheidet "Hidden Hunger" von offensichtlicher Mangelernährung?
Hidden Hunger liegt vor, wenn Menschen zwar ausreichend Kalorien aufnehmen (oft sogar Übergewicht haben), ihrem Körper jedoch chronisch wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien fehlen.
Welche Rolle spielt die Europäische Union bei diesem Problem?
Die EU betrachtet die Bekämpfung von Fehlernährung als zentrales Ziel und unterstützt ihre Mitgliedsstaaten bei der Umsetzung von Strategien zur Förderung gesunder Ernährung und zur Erreichung der Sustainable Development Goals.
Warum ist das Thema auch für Industrieländer wie Deutschland relevant?
Obwohl man Mangelernährung meist mit Entwicklungsländern assoziiert, leiden auch in der EU viele Menschen an Fehlernährung durch unausgewogene Diäten, was zu hohen Gesundheitskosten und Produktivitätsverlusten führt.
Wie lautet die zentrale Schlussfolgerung der Autorin?
Die Autorin schlussfolgert, dass die Ernährung ein Bereich ist, den das Individuum selbst steuern kann; es ist eine gesellschaftliche Pflicht, Ernährungsmuster kritisch zu hinterfragen, um das Gesundheitsrisiko für die Gemeinschaft zu senken.
- Arbeit zitieren
- Anonym (Autor:in), 2019, Double Burden of Malnutrition in der Europäischen Union. Deutschland und Belgien, München, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/1328065
