The traditional method of breaking garlic bulb is very labour intensive and time consuming. Hence, a machine for separating garlic cloves is developed at CTAE, RAU, Udaipur. The machine was procured under the AICRP on PHT at CAET, JAU, Junagadh. The present study was aimed to evaluate the performance of the procured machine for clove separation of garlic commonly grown by the farmers of Saurashtra (Gujarat). The garlic bulb breaker was evaluated at three different speeds (260, 390, 520 rpm) and feed rates (144, 180, 240 kg/h). All the observations were analysed using the standard statistical procedures.
Inhaltsverzeichnis
- Abstract
- Introduction
- Review of Literature
- Origin and Distribution
- Cultivation Practices
- Climatic conditions
- Soil
- Land preparation
- Time of planting
- Method of planting
- Garlic Composition
- Processing of Garlic
- Garlic powder
- Garlic peeling
- Garlic paste
- Garlic bulb breaking
- Materials and Methods
- Place of Work
- Selection and Procurement of Garlic
- Moisture Content of Garlic Clove
- Physical Properties
- Size and weight
- Equivalent diameter and sphericity
- Bulk density
- Constructional Details of the Garlic Bulb Breaker
- Hopper
- Cylinder and concave unit
- Cleaning and discharge channel
- Experimental Procedure
- Performance evaluation
- Treatment details
- Single clove separation efficiency
- Machine output capacity
- Clumps of cloves
- Damaged / Broken cloves
- Statistical Analysis
- Performance evaluation
- Results and Discussion
- Moisture Content of Garlic Clove
- Determination of Physical Properties
- Size of garlic bulbs and cloves
- Weight of garlic bulbs and cloves
- Bulk density
- Performance Evaluation of Garlic Bulb Breaker
- Effect on separation of single clove
- Effect on machine outlet
- Effect on clump of 2-3 cloves
- Effect on clump of 4-6 cloves
- Effect on damage of cloves
- Future Suggestions
- Summary and Conclusions
- References
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Leistungsbewertung einer Knoblauch-Knollenbrecher-Maschine, die speziell für die Trennung von Knoblauchzehen entwickelt wurde. Der Fokus liegt dabei auf der Optimierung der Maschine hinsichtlich ihrer Effizienz bei der Trennung einzelner Knoblauchzehen und der Minimierung von Beschädigungen der Zehen.
- Analyse der physikalischen Eigenschaften von Knoblauchzehen
- Leistungsbewertung der Knoblauch-Knollenbrecher-Maschine unter verschiedenen Bedingungen
- Optimierung der Maschinenparameter für die optimale Trennung von Knoblauchzehen
- Minimierung von Knoblauchzehen-Clustern und -Beschädigungen
- Bewertung der Effizienz der Maschine im Vergleich zu traditionellen Methoden
Zusammenfassung der Kapitel
- Kapitel 1: Introduction
Dieses Kapitel führt in das Thema der Knoblauchverarbeitung ein und erläutert die Notwendigkeit einer effizienten Methode zur Trennung von Knoblauchzehen. Es werden die Herausforderungen der traditionellen Methoden und die Bedeutung einer maschinellen Lösung hervorgehoben.
- Kapitel 2: Review of Literature
Dieses Kapitel liefert einen umfassenden Überblick über die Literatur zu Knoblauch, einschließlich seiner Anbaumethoden, Verarbeitungstechniken und der Bedeutung von Knoblauch in der Lebensmittelindustrie.
- Kapitel 3: Materials and Methods
Dieses Kapitel beschreibt die Materialien und Methoden, die für die Leistungsbewertung der Knoblauch-Knollenbrecher-Maschine verwendet wurden. Es werden die ausgewählte Knoblauchsorte, die Maschinenparameter und das experimentelle Vorgehen detailliert dargestellt.
- Kapitel 4: Results and Discussion
Dieses Kapitel präsentiert die Ergebnisse der Leistungsbewertung der Knoblauch-Knollenbrecher-Maschine. Es werden die Einflüsse verschiedener Maschinenparameter auf die Trennung von Knoblauchzehen, die Maschinenleistung und die Beschädigungen der Zehen analysiert und diskutiert.
Schlüsselwörter
Knoblauch, Knoblauch-Knollenbrecher, Leistungsbewertung, Zehentrennung, Maschinenparameter, Effizienz, Optimierung, Beschädigungen, Clustern, Verarbeitung, Landwirtschaft.
- Arbeit zitieren
- Gaurav Gadhiya (Autor:in), 2013, Performance Evaluation of Garlic Bulb Breaker, München, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/1282995
