Plant-based diets are currently a huge economic trend. More than eight percent of the world's population now eat a plant-based diet. Around 70 percent of the world's population is reducing its meat consumption, so the market for plant-based foods is growing every year. By 2027, this market is expected to grow to more than 35 billion US dollars.
The following essay looks at a market research analysis of the German meat substitute market from the perspective of “Impossible Foods”, a US company. “Impossible Foods” focuses on plant-based meat substitute products, but is not currently active in the European market.
The market research observes the German market for two key reasons. Firstly, more than ten percent of the population live a vegetarian or vegan lifestyle. Secondly, meat consumption is with 60 kilograms of meat per capita also on a significant high level. These two facts are very interesting for companies in this market, as these different eating styles combine itself within their target group.
This market research project includes secondary and primary market research methods, in order to analyse the German market for the company and to make recommend strategic actions based on the potential and the target group in the very end.
Inhaltsverzeichnis
1. Introduction
2. Initial situation and objectives
2.1. Company Background
2.2. Problem definition
2.3. Research Questions and Hypothesis
3. Data collection methods
3.1. Secondary Data
3.1.1. PESTEL
3.1.2. Porter’s Five Forces
3.1.3. SWOT
3.2. Primary Data – Survey
3.2.1. Procedure
3.2.2. Target Audience and Sample Size
3.2.3. Advantages and Limitations
3.3. Primary Data – In Depth Interview
3.3.1. Procedure
3.3.2. Target Audience and Sample Size
3.3.3. Advantages and Limitations
4. Measurement procedure and data analysis
5. Conclusion and business recommendation
Zielsetzung & Themen
Diese Arbeit zielt darauf ab, das Marktpotenzial für Impossible Foods auf dem deutschen Markt für Fleischersatzprodukte zu evaluieren und durch die Analyse von Konsumentenverhalten und Wettbewerb strategische Handlungsempfehlungen für den Markteintritt abzuleiten.
- Analyse des deutschen Fleischersatzmarktes mittels PESTEL und Porter's Five Forces.
- Untersuchung von Konsumentenprofilen und Ernährungstrends in Deutschland.
- Durchführung einer quantitativen Marktforschung (Umfragen) zur Identifikation von Präferenzen.
- Ergänzende qualitative Tiefeninterviews zur Erforschung von Beweggründen und Werten.
- Strategische Positionierung von Impossible Foods unter Berücksichtigung von Wettbewerbsvorteilen und -risiken.
Auszug aus dem Buch
3.1.2. Porter’s Five Forces
After the overview of the country in relation to the industry, the meat substitutes market is analysed more in-depth using Porter’s five forces based on supplier and buyer power, threat of substitutes and entry, as well as overall rivalry.
Taking the Porter’s 5 Forces into account, one can see how young the meat substitute market still is, but at the same time how much potential and growth there is within the market.
Because of this growth, the threat from new market entrants is extremely high.
The power of the suppliers is low because the ingredients are plant-based and can be supplied mainly in large quantities.
Currently, buyer power is still at a medium level due to partial supply shortages and reduced competitive choices. However, this will change abruptly in the very near future as the number of competitors increases rapidly and the differences in taste become smaller.
In fact, the market is already a substitute for traditional plant-based meat products. However, some laboratories are currently working on the artificial production of real meat without animal suffering, grown from small tissue samples. The first products are expected to be launched in Germany in 2025.
At present, no statement can be made about the quality and health of these products, which is why this risk is classified as medium for the time being.
Rivalry in the market is currently at a medium level, but will continue to increase strongly over time. Market growth forecasts are extremely good at just under 10 percent per year. This analysis clearly confirms the problem definition at the beginning of the report that rapid expansion is a key factor for success.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Introduction: Dieses Kapitel erläutert den aktuellen globalen Trend zu pflanzlicher Ernährung und definiert das Ziel, den deutschen Markt aus Sicht von Impossible Foods zu analysieren.
2. Initial situation and objectives: Hier werden der Hintergrund von Impossible Foods, die Problemstellung und die Forschungsfragen inklusive einer Hypothese zur Zielgruppengröße dargelegt.
3. Data collection methods: Dieses Kapitel beschreibt die methodische Vorgehensweise, unterteilt in Sekundärdatenanalysen (PESTEL, Porter's, SWOT) und Primärdatenerhebungen durch Umfragen und Tiefeninterviews.
4. Measurement procedure and data analysis: Der Abschnitt erläutert den systematischen Prozess der Datenerfassung, -reinigung und -auswertung für sowohl quantitative als auch qualitative Ergebnisse.
5. Conclusion and business recommendation: Dieses Kapitel fasst die methodischen Ansätze zusammen und verknüpft diese mit der Forschungsfrage, um eine Basis für strategische Handlungsempfehlungen zu schaffen.
Schlüsselwörter
Marktforschung, Fleischersatzprodukte, Impossible Foods, Deutschland, Pflanzenbasierte Ernährung, Konsumentenverhalten, PESTEL-Analyse, Porter's Five Forces, SWOT, Marktpotenzial, Umfrage, Tiefeninterviews, Strategie, Lebensmittelmarkt, Nachhaltigkeit.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert den deutschen Fleischersatzmarkt aus der Perspektive des US-Unternehmens Impossible Foods, um dessen Marktpotenzial und die Zielgruppenstruktur zu bestimmen.
Was sind die zentralen Themenfelder der Analyse?
Die Schwerpunkte liegen auf der Marktumfeldanalyse (PESTEL), der Branchenstrukturanalyse (Porter's Five Forces), der internen Unternehmensbewertung (SWOT) sowie der Untersuchung von Kundenpräferenzen.
Was ist das primäre Ziel der Studie?
Das Hauptziel ist es, fundierte strategische Empfehlungen für einen möglichen Markteintritt von Impossible Foods in Deutschland abzuleiten.
Welche wissenschaftliche Methode kommt zum Einsatz?
Es wird eine Kombination aus Sekundärforschung zur Marktanalyse und Primärforschung mittels quantitativer Umfragen sowie qualitativer Tiefeninterviews verwendet.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil befasst sich mit der detaillierten Datenerhebung und -auswertung, inklusive der Analyse von Wettbewerbern, regulatorischen Rahmenbedingungen und der Identifikation von Kaufmotiven.
Welche Begriffe charakterisieren die Arbeit am besten?
Die zentralen Charakteristika sind Marktforschung, Fleischersatz, Konsumentenanalyse und strategische Marktpositionierung.
Warum wird für Impossible Foods speziell der deutsche Markt untersucht?
Deutschland weist ein hohes Fleischkonsumniveau auf, hat jedoch gleichzeitig eine wachsende Gruppe an vegetarisch oder vegan lebenden Konsumenten, was für pflanzliche Ersatzprodukte ein großes Marktpotenzial bietet.
Welche Rolle spielen die Tiefeninterviews in dieser Untersuchung?
Die Tiefeninterviews dienen dazu, über das quantitative Wissen hinaus tiefere Einsichten in persönliche Werte, Überzeugungen und spezifische Gründe für oder gegen den Konsum von Fleischersatz zu gewinnen.
- Quote paper
- Jakob Scheidel (Author), 2021, Market Research Project for the German Meat Subtitute Market from the Perspective of the US-Company "Impossible Foods", Munich, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/1040014
